RISTORANTE
"Il piacere del gusto inizia ai Do Forni, per rinnovare il sapore della più invitante creatività culinaria."
Negli anni d'oro della Repubblica Serenissima, questo luogo era già vivo e operoso: qui si trovava il forno che ogni giorno sfornava pane e dolciumi per il vicino convento di San Zaccaria, a pochi passi dal Palazzo Ducale.
Accanto al forno, una piccola osteria accoglieva i veneziani con i suoi cicchetti, seguendo quella tradizione di convivialità semplice e autentica che da sempre appartiene alla città.
Gli ambienti raccontano tutto questo con la stessa eleganza. La sala veneziana è intima e raffinata, avvolta in un'atmosfera tradizionale che evoca secoli di storia. L'altra anima del ristorante guarda invece al mondo: i saloni che riproducono fedelmente il vagone ristorante dell'Orient Express portano gli ospiti in un viaggio nel tempo, tra lusso d'altri tempi e fascino senza età.
Con la caduta della Repubblica Veneta nel 1797, i locali del forno cambiarono vocazione e si fusero con l'osteria, ampliandola. Nacque così, nel XIX secolo, il ristorante che porta ancora oggi il nome di quell'origine: Do Forni, i due forni.
Dal 1973 il locale è affidato alle cure di Eligio Paties, uomo di grande passione e visione. Per lui la cucina non è mai stata soltanto un mestiere, ma una forma di cultura e l'ospitalità, un'arte da praticare con dedizione quotidiana. È grazie a questa filosofia che il ristorante Do Forni è diventato nel tempo una meta ambita da chiunque arrivi a Venezia desiderando essere accolto secondo le più nobili tradizioni della città.
Gli ambienti raccontano tutto questo con la stessa eleganza. La sala veneziana è intima e raffinata, avvolta in un'atmosfera tradizionale che evoca secoli di storia. L'altra anima del ristorante guarda invece al mondo: i saloni che riproducono fedelmente il vagone ristorante dell'Orient Express portano gli ospiti in un viaggio nel tempo, tra lusso d'altri tempi e fascino senza età.
Dal 1973
Capi di stato, teste coronate, artisti e star internazionali. Nel corso di cinquant'anni, il ristorante Do Forni ha accolto le personalità più celebri della storia contemporanea.
Sandro Pertini
Richard Nixon
Oscar Luigi Scalfaro
Bettino Craxi
Silvio Berlusconi
Lamberto Dini
Nilde Jotti
Armando Cossutta
Clemente Mastella
Margherita Boniver
Donald Sutherland
Francesco Badoglio
Michele Pellicani
Mario Bisaglia
Giancarlo Pajetta
Giovanni Berlinguer
Alessandro Natta
Moshe Shahael
Sean Kennedy Smith
Michel e Marie Christine Duchi di Kent
Clint Eastwood
gen. Norman Schwarzkopf
Diana Spencer
Carlo d'Inghilterra
Carolina di Monaco
Maria Pia di Savoia
Maria Gabriella di Savoia
Maria José di Savoia
Principessa Margaret d'Inghilterra Contessa di Snowdon
Massimo Cacciari
Michel de Bourbon Parma
Marie Alfonsin
Michele di Grecia
Franz Josef Smith
Ugo Bergamo
Giovanni Pieraccini
Woody Allen
Bartolomeo I Patriarca Ecumenico di Costantinopoli
Dal 1986 il Ristorante Do Forni di Venezia ha ripristinato la storica tradizione dei “ristoranti dell’arte”, istituendo il Premio Internazionale di Grafica Do Forni. L’obiettivo di questo riconoscimento è celebrare e promuovere l’eccellenza nella grafica artistica, conferendo ogni anno un premio a due artisti – uno italiano e uno internazionale selezionati tra una rosa di venti invitati.
La cerimonia di premiazione si svolge nel contesto culturale della città, e le opere dei vincitori di tutte le edizioni sono esposte in modo permanente nei locali del ristorante come testimonianza della lunga storia del premio.
| 1986 | Miguel Rodriguez Acosta | Spain |
| Giuseppe Zigaina | Italy | |
| 1987 | Bertrand Dorny | France |
| Francesco Vaccarone | Italy | |
| 1988 | Vladimir Velickovic | Jugoslavia |
| Aldo Turchiaro | Italy | |
| 1989 | Jean Michel Folon | France |
| Emilio Tadini | Italy | |
| 1990 | Rainer Mordmüller | Germany |
| Luca Crippa | Italy | |
| 1991 | Adolf Frohner | Germany |
| Riccardo Licata | Italy | |
| 1992 | Albin Brunovsky | Czechoslovakia |
| Carmelo Zotti | Italy | |
| 1993 | Joze Ciuha | Slovenia |
| Aligi Sassu | Italy | |
| 1994 | Eduardo Arroyo | Spain |
| Bruno Ceccobelli | Italy | |
| 1995 | Joe Tilson | Great Britain |
| Giuliano Vangi | Italy | |
| 1996 | Beverly Pepper | United State |
| Marco Lodola | Italy | |
| 1997 | Kyoji Nagatani | Japan |
| Sergio Vacchi | Italy | |
| 1998 | Roger Selden | United State |
| Fabrizio Plessi | Italy | |
| 1999 | Miguel Berrocal | Spain |
| Concetto Pozzati | Italy | |
| 2000 | André Verdet | France |
| Ugo Nespolo | Italy | |
| 2001 | Alberto Gianquinto | Italy |
| Kengiro Azuma | Japan | |
| 2002 | Enrico Baj | Italy |
| Hsiao Chin | China | |
| 2003 | Sandro Chia | Italy |
| Igor Mitoraj | Polonia | |
| 2004 | Edo Murtic | Croatia |
| Mimmo Rotella | Italy | |
| 2005 | Safet Zec | Bosnia |
| Salvo | Italy | |
| 2006 | Ludovico De Luigi | Italy |
| 2007 | Peter Blake | Great Britain |
| 2008 | Mimmo Paladino | Italy |
| 2009 | Valerio Adami | Italy |
| 2010 | Giulio Paolini | Italy |
| 2011 | Joe Tilson | Great Britain |
| 2012 | Sandro Chia | Italy |
| 2013 | Walter Valentini | Italy |
| 2014 | Emilio Isgrò | Italy |
| 2015 | Livio Seguso | Italy |